Våra matvanor förändras just nu snabbare än någonsin. Storhandlingen på lördagen blir allt mer ovanlig medan fler väljer att klicka hem maten direkt till dörren. Statistiken visar att svenskarna handlar färre gånger i fysiska butiker samtidigt som hemleveranser av mat ökar kraftigt.
Du har säkert märkt förändringen själv. Kanske handlar du mer sällan i butiken än tidigare eller har testat att beställa middagen online. Flera faktorer driver denna utveckling, från teknikens framsteg till förändrade livsstilar och ökad medvetenhet om hållbarhet.
Innehållsförteckning
Varför handlar vi mindre i butik idag?
Teknologin har gjort det möjligt att handla mat online med bara några klick. Du kan få dina varor levererade direkt till dörren istället för att åka till butiken.
Höjda matpriser har också förändrat hur du handlar. Under 2022 ökade svenska hushållens utgifter för mat och alkoholfria drycker med 8,4 procent, vilket motsvarade 323 miljarder kronor totalt. Du handlar nu färre varor och försöker hitta billigare alternativ.
Faktorer som påverkar ditt handlande:
- E-handel och hemleverans – sparar tid och gör vardagen enklare
- Högre levnadskostnader – inflation gör att du köper mindre
- Hållbarhet och hälsa – du väljer mer medvetet än tidigare
- Bekvämlighet – du slipper bära tunga kassar och köa
Din fritid är värdefull. När du kan beställa middagen online medan du sitter hemma sparar du både tid och energi.
Forskning visar att du inte alltid fattar rationella beslut i matbutiken. Istället påverkas dina val av många olika faktorer som du kanske inte tänker på. Online-shopping gör det lättare för dig att jämföra priser och planera dina inköp.
Små matbutiker påverkas hårt av att du handlar mindre och köper billigare. Deras omsättning minskar när inflationen äter upp deras intäkter.
Vad är orsakerna bakom ökningen av hemleverans av mat?
Din vardag har blivit mer hektisk och hemleverans av mat sparar tid. Du behöver inte åka till butiken, leta efter parkering eller stå i kö vid kassan.
Tekniken har gjort det enkelt att beställa mat. Du laddar ner en app, klickar på det du vill ha och får maten hemkörd samma dag. Det tar några minuter att göra din beställning från mobilen.
Faktorer som driver hemleveranser:
- Bekvämlighet – du slipper planera butiksturer
- Tidsbesparing – ingen transport eller väntan
- Större utbud – tillgång till fler butiker och produkter
- Flexibilitet – beställ när det passar dig
Matpriserna har ökat med 25 procent sedan januari 2022. När du handlar online kan du lättare jämföra priser mellan olika butiker och hålla koll på din budget. Du ser totalsumman direkt och undviker impulsköp.
Din arbetssituation påverkar också. Fler arbetar hemifrån eller har oregelbundna tider. Det blir då naturligt att få mat hemkörd istället för att passa in ett butiksbesök i schemat.
Pandemin förändrade många personers vanor. Du började handla mat online av säkerhetsskäl och upptäckte fördelarna. Många har fortsatt använda tjänsterna även efteråt.
Ökad konkurrens mellan leveransföretag har gjort tjänsterna billigare och mer tillgängliga. Du har fler alternativ att välja mellan och leveranskostnaderna har sjunkit.
Jämförelsesajter som bästmatkasse.se gör det enklare att hitta rätt alternativ. Där kan du snabbt se vilka matkassar som passar din livsstil, diet och budget – och välja det som funkar bäst för dig.
Hur förändras butikernas roll i framtiden?
Den fysiska butiken kommer inte försvinna. Istället får den en ny och viktigare roll i hur du handlar mat.
Butiken blir en del av din digitala vardag
Med AI och smarta system blir det enklare för dig att handla. Du kan beställa varor online och hämta dem i butiken samma dag. Eller så får du dem hemlevererade inom några timmar.
Flera olika butiksformat för olika behov
Framtidens butik anpassar sig efter hur du lever. Du får välja mellan:
- Stora butiker för din veckohandel
- Små närhetsbutiker för snabba inköp
- Hämtställen för din onlinebeställning
- Automatiserade butiker öppna dygnet runt
Personlig service möter ny teknik
Butikerna kombinerar mänsklig kontakt med digital hjälp. Du kan få recept och tips från personalen samtidigt som appar hjälper dig hitta varor och jämföra priser.
ICA konstaterar att butiken spelar en viktig roll även framöver, men på nya sätt. Den fysiska platsen blir en kontaktpunkt där du kan välja hur du vill handla.
Fokus på hållbarhet och hälsa
Dina framtida matbutiker hjälper dig göra hållbara val. Du får tydligare information om var maten kommer från och hur den påverkar miljön. Butikscheferna arbetar aktivt för att vägleda dig mot bättre matvanor.
Vad säger statistiken om svenskarnas matvanor?
Statistiken visar tydliga förändringar i hur du och andra svenskar äter. Folkhälsomyndigheten följer matvanorna genom fyra indikatorer: konsumtion av grönsaker och rotfrukter, frukt och bär, fisk och skaldjur samt sötad dryck.
Matvanorna försämras generellt. Den vuxna befolkningens matvanor utvecklas i fel riktning och män äter sämre än kvinnor på gruppnivå. Försämringen syns i alla åldersgrupper, men störst förändring sedan 2022 ses bland unga kvinnor 16-29 år och personer med eftergymnasial utbildning.
Matpriserna styr dina val. Hälften av svenskarna tänker mer på matkostnader än tidigare. Drygt fyra av tio väljer bort matvaror som blivit för dyra. Du skippar troligen nötkött, fläskkött, fisk och skaldjur oftare än förut.
Viktiga mätpunkter:
- Konsumtion av grönsaker och rotfrukter
- Intag av frukt och bär
- Hur ofta du äter fisk och skaldjur
- Din konsumtion av sötad dryck
Livsmedelsverket använder informationen från undersökningarna för att följa trender och se om du följer kostråd och rekommendationer. De vill också ta reda på om du får i dig för mycket eller för lite av olika ämnen.
Din matvanor påverkas alltså både av ekonomiska förutsättningar och hälsomedvetenhet. Statistiken visar att dina val förändras när matpriserna ökar och att miljömedvetenhet spelar större roll än tidigare.
